Республиканское унитарное предприятие
“Институт рыбного хозяйства”

  

Рыбоперерабатывающие предприятия Беларуси испытывают недостаток отечественного сырья.

Сложилась парадоксальная ситуация: в стране есть мощности для переработки, но собственной рыбы для их полной загрузки не хватает. При этом для сокращения импорта необходимо искать пути удешевления сырья.
Например, посещение производственно-технологического цеха в Витебской области, где занимаются выпуском консервов и пресервов показало, что в общем объеме переработки на продукцию из местного сырья — прудовой рыбы — приходится не более 4%. Остальное сырье импортируется из Российской Федерации и стран Балтии. Причина в том, что стоимость отечественного сырья выше, чем завозного.